Mijnplein 13 /14 ~ 8400 Oostende ~ Tel: 059.33.45.00 ~ Fax: 059.33.44.40 ~ BTW BE 0781-086-758 ~ E-mail

 

Menu's | Kaart | Suggesties | Wildfestival | Wildmenu | Eindejaar | Foto's | Tea-room | Plan | Home

 
Wildweekendmenu

€ 49
-----
AperitiefMaison
Bordje van hapjes - Amuse Bouche
***
Voorgerechten ~ Les Entrées
Ganzenlever met uienconfijt en krententoast
Foie gras avec confit d'oignons et toast aux corinthes
of-ou
Carpaccio van hertekalffilet met gefrituurde knolselder (supple.4¤)
Carpaccio de filet de chevreuil avec céleris-raves frit (supple.4¤)
of-ou
Salade met gerookte eendeborst en gebakken spekblokjes
Salade de magret de canard fumé et lardons sautés
***
Hoofdgerechten ~ Plats Principaux
Fazant op z'n brabants -Faisan à la Brabançonne
of-ou
Hazerug Harlequin - Râble de liévre Arlequin
of-ou
Gebraden hertekalffilet in een wildjus met bosvruchten,râgout van wintergroentjes supple 6¤
Filet de chevreuil en jus de gibier avec fruits de bois et un râgout de légumes supple 6¤
of-ou
Trio van wild vergezeld van wintergroentjes
Trio de gibier accompagné de légumes d'hiver
***
Dessert
Dessert v/d chef en koffie
Dessert du chef et café